近日，一同在2021年迎来开门红的还有鸡蛋价格。受双节消费需求旺盛推动，鸡蛋也出现大幅涨价的情况。不过供给端充足的情况下，鸡蛋期货远月合约也呈现下跌趋势，表示市场对远期价格的看跌。
期货方面，本月鸡蛋期货主力由合约2101转移至合约2105，行情维持震荡上涨。但在1月5日大连商品交易所(DCE)鸡蛋期货主力合约2105收盘价4138元/500千克，跌61元，跌幅1.45%。
具体来看：早盘阶段，主力2105合约鸡蛋期货价格的跌幅迅速突破2%，向下触及4094元/500千克，但随后多空展开激烈博弈，该合约再度重回4100元上方。
近日，鸡蛋盘面曾在情绪和资金的大举推动下出现爆发，但目前信心出现松动，2105合约距离交割还有很长时间，市场想象空间较大，多空对后期情况存在分歧。
远期来看，预计2021年中秋节后鸡蛋价格可能面临较强压力。
预计2021年5月后养殖企业新开产蛋鸡量可能增加，从叠加效应看，5月开始新开产蛋鸡量增加，7月后新开产蛋鸡将对市场产生拖累影响。
从历史规律看，中秋节前的一两个月是鸡蛋价格季节性强势时期，而在鸡蛋价格的季节性强势里，新开产蛋鸡量增多的利空因素将被投资者忽视，其利空影响将大大地削弱。但是，中秋节过后，当市场进入季节性弱势的时期，这种利空因素将显现，甚至会被市场放大。
总体来看，消费需求回暖及淘汰鸡出栏量增加是近期鸡蛋价格走强的诱因，蛋鸡存栏量大幅下降是鸡蛋价格走牛的基础，2021年上半年新开产蛋鸡量不足将推动鸡蛋价格的牛市。2021年上半年养殖企业可能增加补苗量，这对2021年中秋节后的鸡蛋价格会有一定影响。
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