终端需求逐渐恢复，再加上电商平台持续促销，超市也加快了备货力度，市场的流通率加大，蛋价得到了很好的支撑，而冬至、“双旦”的到来，也让未来的鸡蛋市场利好。那么此次大涨，是否真意味着鸡蛋价格能大涨了?
伴随着蛋鸡的养殖亏损，11月的蛋鸡淘汰量明显加大，12月第一周的淘汰量相比10月同期上涨19.08%，10月份淘鸡多半是460-490天，平均为476天;12月初的淘汰鸡日龄通常为430-480天，平均为452天，可见大家的淘汰意愿也在增强。
不过近期的淘鸡热情再次下跌，养殖企业的抵触心理增加，淘鸡、鸡蛋价格都迎来反弹，大家也都期待后面价格上涨再淘汰。而如今互联网的“卖菜大战”一直在持续中，各大生鲜平台打出了折扣鸡蛋，从而加快了鸡蛋的市场消耗量，在供需紧张的情况下，行情有所好转，12月份的蛋价预计会略有盈利。同时随着节日临近，季节性的消费旺季赶来，市场走势依旧很是可观。
今年截止11月底的时候，蛋鸡存栏量为12.476亿只，环比则是降低了1.41%，同比下滑1.08%，鸡蛋的供应压力也在持续降低。此次的鸡蛋行情反弹，也让很多人感慨“火箭蛋”要来了，其实上涨的主因是猪肉的价格迎来反弹，从而带动了鸡蛋的消费。
国庆假期间需求由弱转强，蛋价短暂跌后反弹，节后终端需求疲软，货源高价难销，下游环节对后市信心不足，市场流通不畅，鸡蛋价格走弱。
10月主销区代表市场鸡蛋总销量32947.40吨，环比跌幅5.21%，同比跌幅10.38%。
供应方面，10月份产蛋鸡存栏量12.654亿只，环比跌幅0.68%，但因气温下降，产蛋率逐渐恢复，货源供应仍然较为充足。养殖单位顺势走货，但随着蛋价降至成本线附近，养殖单位无意继续让利销售。
受制于需求疲软，10月份鸡蛋价格低位运行，主产区月均价3.38元/斤，同比降幅31.85%。
进入11月份后，因饲料成本偏高，养殖盈利欠佳，养殖单位积极淘汰老鸡，月内淘汰鸡出栏量环比涨幅9.65%，同比涨幅21.09%。同时由于6-7月份补栏量偏低，新开产蛋鸡数量依然较少，据数据显示，11月末全国在产蛋鸡存栏量12.476亿只，供应压力继续缓解。
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