终端需求逐渐恢复，再加上电商平台持续促销，超市也加快了备货力度，市场的流通率加大，蛋价得到了很好的支撑，而冬至、“双旦”的到来，也让未来的鸡蛋市场利好。那么此次大涨，是否真意味着鸡蛋价格能大涨了?
需求方面，11月份终端需求处于消费淡季，需求缺乏利好支撑，整体走货平平。且月内受电商促销冲击，农贸市场销售欠佳，下游环节贸易商采购谨慎，维持低位库存，随销随采为主。
因此，鸡蛋供应继续下降，但因需求平淡，进入11月中旬后蛋价低位运行，月均价3.31元/斤，同比下降29.42%。临近年末，12月上旬淘汰鸡出栏量仍然维持在较高水平，加之前期集中淘汰老鸡，12月份鸡蛋供应继续减少。同时因二、三季度补栏量偏低，新开产蛋鸡数量较少，小码鸡蛋供应略显紧俏，截至12月11日，主产区代表市场小码鸡蛋占比9%，较2019年同期下降5个百分点。
需求方面，“双12”前电商备货推动市场流通加快，同时河南、江苏等产区内销需求好转，局部市场货源供应偏紧。因此货源供应减少，内销带动整体需求提升，12月中上旬鸡蛋价格呈现上涨走势，至16日主产区鸡蛋均价3.87元/斤，逐渐接近2018-2019年同期水平，月内涨幅15.87%。
12月主产区鸡蛋月均价3.51元/斤，同比降幅20.59%。综合看来，截至12月16日，整个四季度产区鸡蛋均价为3.38元/斤，同比降幅28.69%。后期新开产蛋鸡数量依然不多，新增产能有限，小码鸡蛋供应或仍较为紧张。
由于蛋价上涨，养殖盈利提升，养殖单位淘鸡积极性或稍有下降，在产蛋鸡存栏量降幅或缩窄，鸡蛋供应或继续呈下降趋势，但随着元旦、春节利好效应逐渐释放，鸡蛋价格走势或仍有上涨空间。
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