自去年10月下旬以后，苹果期货价格可谓是一路“熊途”，这算是印证了投资者的一句老话，“没有最低，只有更低”。截至2021年2月4日收盘，苹果期货主力05合约报收6008元，跌幅0.53%。
自去年10月下旬以后，苹果期货价格可谓是一路“熊途”，这算是印证了投资者的一句老话，“没有最低，只有更低”。近阶段苹果期货维持在6000一线徘徊，截至2021年2月4日收盘，苹果主力05合约报收6008元，跌幅0.53%。
虽说其中经历4月份“倒春寒”影响加上10月新果开秤价格带动果价有过两次短暂的上涨，但都只是昙花一现，趋势性的下跌依然是它不变的写照。现如今2020已成为过去式，新年钟声敲响之际，苹果能否成功逆袭呢？
净空持仓大幅增加，资金看空情绪持续
根据相关盘面数据显示，苹果期货合约截止到1月29 日总持仓前 20 合计净空单较上月末增持 9591 手至 37221 手，主力合约前 20 合计净空单较上月末增持 30360手至25587手。可见，至29日主力合约前20合计净空单大增，这表明当下资金持续看空，短期空头仍旧居于主导。
需求拉动已近尾声，价格优势仍不具备
就上个月苹果现货市场需求面角度分析，据相关消息称，1月份批发市场交易量环比上月增加，但同比去年1月份下降。这点表明市场走货虽然有好转的趋势，但仍然走货偏慢。截止到月底，随着苹果市场春节备货基本结束，消费旺季暂停，预期2月份走货量偏弱于一月概率较大。这主要受到两个方面的原因，一方面是临近年关，产区客商会陆续回乡过年，节后复工复产或受疫情影响；另一方面原因是，由于疫情原因，过年期间走亲串友较少，水果需求会减少，苹果需求随之下滑。
另一角度来看，苹果作为一种需求弹性比较大的水果，受替代品水果价格影响同样较大。虽说苹果价格经历了2020一连串的跌幅，但对比当下市面上的其他水果，依然不具备价格优势。据数据显示，截至2021年1月22日对比当下市面上蜜桔，香蕉，鸭梨等水果，苹果的批发平均价相对保持在3.5元/斤，仍然较为高于其它三种水果，由于苹果的非刚性需求，消费者可能会因价格原因转而购买其它替代水果，进而影响到苹果的需求量。
库存高于往年同期，供应短期较难消化
苹果库存方面来看，根据市场已知的最新消息，由卓创资讯数据显示，到1月21日为止，全国苹果库存量为1033.36万吨，去年同期为929.15万吨，2018年同期为488.952万吨，均高于近年同期。具体来看，山东苹果库存量为388.68万吨，去年同期为56.67万吨，2018 年同期为218.19万吨；陕西苹果库存量为283.33万吨，去年同期为276.05万吨，2018年同期为114.45万吨。可见，现阶段苹果库存都高于往年同期，且短期来看，较难消化。
结合以上观点，短期来看，苹果当下由于受到需求拉动减弱，库存仍处高位，价位依然偏高再加上短期看空情绪的主导，或仍旧以偏弱格局运行为主。中期关注后续库存消化力度以及2021上半年是否存在新的天气炒作机会。
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