今年开秤价格本来就低，早熟晨阳，藤木一号上市后价格低于1元/斤，陕西青嘎啦，白嘎啦上市，都比往年价格要低不少，即使低价，仍然没能占据市场稳住价格，很快早熟品种低开低走，价格一路下滑。
此外，去年的苹果由于生长季雨水过多，大多数果农在观望收购意向的时候延长了苹果在取袋后的生长期，导致库存苹果很多后期出现霉烂、虎皮以及黑心，质量下降，不耐储存，苹果大量变质。不计成本尽快清货是现在苹果果农的迫切需求。截至8月中旬，洛川70#半商品价格1.5-2.0元/斤，栖霞产区库存果农80#起步一二级价格在1.5-1.8元/斤，出库价格创近年来新低。非主产区的苹果价格比陕西、山东等主产区价格下滑更直接、更严重，从1.2元/斤跌至0.6元/斤，最后有些果商只能卖到0.2元/斤。
新果开秤价格较往年同期下降
虽然苹果是我国的主要水果，但我国苹果生产存在一定问题，比如品种单一，2019年红富士产量占据苹果市场的75%以上，中早熟品种所占比例较小，晚熟品种过于单一。后期随着消费者要求细化，需要针对市场需求改良品种，重点开发鲜食、加工以及二者兼用品种，增大市场需求面实行品种多样化种植，延长市场供应周期。此外，随着生产管理水平的提高，苹果的总产量呈逐年小幅递增，原因在于 西部扩种明显，尤其陕西、甘肃两省，苹果种植的发展使得两省种植面积在2010 年后再创新高果树苗品种择优多产，种植管理技术提高。
新季苹果产量对于预测2021年秋季苹果收购价格至关重要。根据相关机构预计，具体来看，2021年陕西地区苹果产量预估为1036万吨，相比去年的967.7万吨有所增加，低于2019年的1135万吨。2021年山东地区苹果产量预估为909万吨，低于去年的1037万吨以及2019年的950万吨。全国苹果产量预估4030-4060万吨，高于去年的3959万吨，低于2019年的4242万吨。
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